厨房必备：100种烹饪伙伴的名字

在现代家庭中，厨房不仅是一个用餐的地方，也成为了家庭生活的一部分。一个完善的厨房应该配备各种各样的用具，这些用具对于提高烹饪效率、保证食品安全至关重要。以下是关于100种厨房用具名称及其功能的详细介绍。

炒锅与煮沸锅

炒锅和煮沸锅是任何家庭不可或缺的两大基本工具，它们分别适用于快速翻炒食材以及长时间熬制菜肴。炒锅通常采用轻质金属制成，如铝合金或不粘陶瓷，而煮沸锅则可能使用更耐热材料如钢铁或陶瓷，以抵抗高温环境。在选择时，应考虑到容量大小和底部平坦程度，以便于搅拌和取出食物。

切割板与刀具

切割板为用户提供了一个坚固且防滑的地面，可以确保在进行切片、剁碎等操作时不会因为手滑而造成伤害。而刀具则是完成这些动作的主要工具，包括平底刀、斜口刀、刀片等，每一种都有其特定的使用场景。切割板应选择耐磨性强且易清洁的材料，如塑料或木材；而刀具则需要定期去除边角锋利度下降以保持最佳状态。

搅拌器与混合盆

搅拌器能够帮助我们快速均匀地混合食材，使得制作沙拉酱或者蛋糕面糊变得轻松起来。而混凝土盆则作为搅拌过程中的基础平台，不仅可以承受重物，还能防止油脂溢出。选购搅拌器时要注意电机功率和旋转速度，以及是否带有防漏盖子；对于混凝土盆来说，尺寸大小应当根据所需搅拌量来决定，并确保内部表面光滑易洗。

压力 cooker & slow cooker

压力多功能罐是一种节省时间、高效料理方式，它通过高速加热水分产生巨大压力，从而极快地做熟肉类及蔬菜。此外，它还具有饭煮功能，可以一次性准备大量米饭。此外慢火箱同样受到欢迎，因为它允许长时间低温烹调，让肉质更加鲜嫩。

**微波炉 & 烤箱

微波炉利用非离子磁场对水分子的振动使之加热，是快速再热剩饭或速溶咖啡粉的一个好帮手。而烤箱可用于烘焙甜品或者将肉类经过预先腌制后进行全身包裹式烘焙，这可以保持肉质中的汁液从未失去过滤作用.

**冰箱 & 冰柜

冰箱作为保存食品冷藏冷冻的中央设备，对于维持新鲜美味至关重要。而冰柜专门用于储存已冷冻好的食物，尤其是在夏季避免变质成为必需项。在购买这两个设备时，要考虑容积大小及能效标识（EER），同时也要留意其设计理念，比如智能控制系统等以提升家居生活体验。