水果批发市场是连接生产者和消费者的重要桥梁，它不仅是农产品销售的集中地，也是食品安全和质量控制的关键环节。在这个过程中，如何确保水果批发市场的食品安全和质量控制，是摆在各相关方面前的一个紧迫问题。

首先，我们需要认识到水果批发市场是一个复杂的系统。这里汇集了来自全国各地甚至世界多个国家的各种新鲜水果。这些水果要经历长途运输，这期间可能会受到多种因素影响，如温度、湿度、光照等，这些都可能对水果品质产生影响。此外，入市前的检验检测也可能存在不足，从而导致一些低质量或有害物质含量超标的产品进入市场。

为了解决这一问题，首先需要加强对进口和出口水果进行严格监管。包括对原产国是否符合国际食品安全标准，对运输工具是否符合规定要求，以及入境后是否按照规定进行了检验等方面，都应该得到充分关注。此外，还应建立完善的追溯体系，以便在发现问题时能够迅速找到源头，并采取相应措施。

其次，要提高专业人才队伍建设水平。这包括从事食品安全监管工作的人员，对他们进行定期培训，让他们掌握最新知识和技能，同时也提升他们对于食品安全监管工作的心理素质。这不仅关系到个人职业发展，也关系到整个行业健康发展。

再次，在技术层面上，加大信息化建设力度，使得数据共享与协同管理更加高效。通过建立电子商务平台，不仅可以缩短交易时间，而且还能实时跟踪商品流向，及时发现异常情况，从而有效防止假冒伪劣产品进入市场。此外，可以利用大数据分析来预测需求变化，为供应链管理提供决策支持，有助于实现优化库存配置，更好地满足消费者需求。

此外，还需加强法律法规建设，将有关食物卫生监督管理条例细化至具体操作指南，让企业明确自己的责任范围以及遵守哪些规定。一旦出现违规行为，就可以依法处罚，对于重大的违规行为甚至可追究刑事责任。这将起到震慑作用，使得所有参与者都意识到了维护食品安全与质量控制的是每个人的责任，而不是某个人的任务。

最后，鼓励社会各界参与监督检查。让消费者成为第一线监督力量，他们直接购买商品，因此最了解商品状况。如果发现任何疑似非法或者不当行为，可以及时举报给相关部门，这样可以形成一种良性循环，即政府部门通过法律手段保障消费者的权益，而消费者则通过举报帮助政府部门更好地执行职责。

综上所述，确保水果批发市场的食品安全和质量控制是一项复杂且持续性的工作。它需要政府、企业、专家学者的共同努力，同时也离不开广大人民群众的大力支持。在未来的日子里，无论是在政策制定还是在日常操作中，都必须坚持以人为本，以保障人民群众身体健康为出发点，不断探索并实施切实可行、高效有效的手段，以促进我国农业经济持续健康发展，为全球客户提供高品质新鲜零食创造条件。