在选择电炒锅时，首先需要考虑到它的种类。市场上主要有三种类型：电炉式、连体式和分体式。电炉式的特点是其炉体设计成凹面，可以直接镶嵌电炉丝，但由于这部分暴露于外部，存在安全隐患。此外，这种设计可能会导致热量散失和效率低下，但结构简单且价格相对较便宜。

连体式则是锅与炉体为一整体，有一定程度提高了热效率。但这种设计同样存在安全问题，如不能将水倒入炉中或受到强烈震动，以免损坏绝缘和加热器。这类产品通常价格不高，范围从几十元到数百元。

分体式则是最理想的选择，因为它可以完全避免前两者的缺陷，具有更好的安全性和可靠性。而且，它们使用的是合金铝材料，不仅耐用，而且易于清洁。一旦出现问题也容易维修。然而，它们的价格稍微贵一些，一般在150元至300元之间。

当选购时，还应注意观察产品质量，比如检查是否有良好的绝缘性能，以及是否有防护措施来确保用户不会触摸到高温部位。此外，对于分离型设备来说，接触口部份应保持良好连接，并确保开关旋钮灵活顺畅无阻碍。

最后，在购买之前，最好查看一下所需设备功率是否符合家庭使用需求。在计算过程中，将欲购买电炒锅的功率除以220伏（市电标准）得到安培数，然后比较这个值与家用电表标注安培数，以确保不会过载运行。如果功率大于家用电表标注值，则应当选择其他更适合家庭需求的小功率设备。这样既能保障使用过程中的稳定性，又能延长设备寿命并降低能源消耗成本。