我是如何学会用“垫铁”做饭的？

在我的记忆里，“垫铁”这个词总是与母亲的炖菜联系在一起。小时候，每当冬日寒冷的时候，母亲就会用一个古老的小锅——我们家人称之为“垫铁”，将一些蔬菜和肉类放入内，然后点燃炉火，让它们慢慢炖煮。久而久之，我也开始对这件小锅充满了好奇。

一天，我偷偷地跟着母亲去厨房，看她是怎么操作这个小家伙的。那时的我还不懂得什么叫做耐心，所以很快就感到无聊了。但母亲却一直忙碌着，她的手指灵活地翻动着食材，将它们平铺开来，就像是给这些食材安排一个小舞台一样。我看得出神，不经意间发现了其中的一种技巧——让每一块肉、每片蔬菜都能得到均匀的烹饪，这就是使用“垫铁”的秘诀所在。

随后，那个春天的一个下午，我决定自己试试看。在父母不在家的空隙，我拿起那只熟悉的小锅，按照记忆中的方法尝试了一次。虽然第一次并没有达到预期，但我并没有气馁，因为那个过程让我感受到了成长。而且，当味道终于出来时，那份自信和成就感是我从未有过的。

现在，每当我回家或者到外面旅行，都会带上那只被称作“垫铁”的小锅，它已经成为一种习惯，也成了我与过去相连的一根线。在这条线上，有着温暖、有着记忆，更有着对美好生活的一种理解。我相信，无论是在哪个角落，只要有一块可以作为底部支撑的地方，即使最简单的小物品也能变成一次美好的聚餐，而这一切都是因为那个曾经让我困惑但最终引领我走向味觉探索旅程的小东西——我们的“垫铁”。