厨房里用的家电有很多，其中就有烤箱和微波炉，而且这两种电器无论在外形还是功能上都非常相近，加上现代科技的发展，有的微波炉还带有烤箱的功能，这让很多人不知道该怎么挑选烤箱和微波炉了，究竟是烤箱用处大还是微波炉呢？下面小编就给大家详细介绍烤箱和微波炉的区别，一起来看看。

加热原理不同

烤箱是用加热管的热辐射进行加热，是一种传统的加热方式，热量由食物外面传到里面。而微波炉是利用微波令食物分子高速振动产生热量，热量由食物内部传至外面。两种电器的加热方式就不同，烤箱是电热加热，微波炉是电磁波加热，这是本质上的区别。

加热效果不同

烤箱做出来的食物外脆内酥，所以烤箱多用来烘焙食物。而且烤箱可以做的食物有很多，像蛋糕、烤鸡翅、做披萨等，虽然这些食物有的微波炉也可以做，但做出来的食物效果与烤箱是没法比的，无论在色泽上还是食物口感上，都不及烤箱做出来的美味可口。微波炉在加热食物的同时会让食物的水分和营养部分流失，虽然加热食物速度会很快，但食物会变得很干，所以食物口感上并不是很好。

侧重点不同

微波炉加热食物的速度非常快，加热食物也非常方便，所以微波炉经常用来加热食物，可以节省不少时间。但用烤箱来加热食物就不行了，烤箱加热食物的时间很长，还会耗费大量电量，因此烤箱并不适合用来加热食物。烤箱多数情况下都是用来烘培食物的，比如面包、蛋糕、比萨、烤肉等众多美食，都可以很好的做出来。

适用人群不同

微波炉主要用来快速翻热食物，不仅能节省时间，使用也非常方便，所以微波炉对上班族来说是最好的选择。另外，采用专门针对微波炉的烹饪方法和技巧，也能做出不少好吃的菜。而烤箱用来加热食物一般会比微波炉多花一倍的时间，所以很少用来加热食物使用，一般用于家庭烘培食物，而不是上班族使用。

使用注意事项不同

微波炉不容易使食物表面着色，可以在烹调前将调味料涂于食物表面，使其呈深褐色。在加热结束时，把食物搁置一段时间或对有些食品添配一些作料，可达到加热不能做到的满意效果。食物若有坚硬的表皮，必须剥去后才能微波。而烤箱在烘烤任何食物前，要先预热至指定温度，才可达到食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。

烤箱和微波炉都是家庭厨房常用的电器，至于烤箱用处大还是微波炉，毕竟不同的电器其特点功能都不一样，大家还要根据自身实际情况来确定。