现在的微波炉不转圈还能均匀加热食物吗？这是一道难题，需要我们深入探讨。传统印象中，微波炉与“旋转”紧密相连，玻璃转盘带动食物在温暖的黄光中旋转，就像烤鸡时那样。然而，现在很多微波炉已经改变了模样，有些甚至没有了转盘，只剩下平坦的底部。

但问题来了：如果没有转盘，那么它还能好好加热食物吗？其实，微波炉的工作原理是利用内部的磁控管将电能转换成微波，当这些微波被食物吸收时，食物内的水、糖分、脂肪等“极性分子”高速震动，这个过程就是我们眼中的“食物被加热”。但是，用微波炉加热后会使得食品中的水分蒸发，所以如果包子或馒头用高档位加热得久了，它们就会变得硬如石头。

同时，由于细菌细胞液能够更快地吸收微波，因此在micro-wave电磁场中的细胞会迅速破裂死亡，可以达到清洁杀菌作用。而且，由于能量直接到达食品，所以加热速度快，即两三分钟就可以把剩饭重新变热。但这种独特的加热原理也使得不均匀的问题不可避免。因为电磁波从固定位置以固定形式被发射出来，在壁之间反射并产生相互作用，从而只能在固定的位置上进行有效加热，不同位置效果完全不同。

这是为什么有些时候一块地方凉了一片，而另一块地方却烫得滚烫。这正是因为没有加入足够多次变化来打乱这个模式，使之更加均匀。在一些情况下，没有使用传统轮子而使用特殊形状金属扇叶也是一个解决方案，它们可以持续改变电磁线路在microwave内反射方式，从而导致原本固定的模式出现变化，使不同的部分获得更多相同程度的地面温度。

虽然看起来它们不会影响到任何事情，但实际上它们正在无声地为我们的食品提供最好的处理方法。当然，还有那些既拥有搅拌器又拥有传统轮子的设备，它们各自都有自己的局限性和优点，并不是简单对比的问题。而对于那些想要最大化他们所拥有的设备效率的人来说，他们必须了解每种技术以及它如何影响他们最终结果，比如说它们如何处理肉类和蔬菜或者其他类型的材料等等。

总之，如果你想确保你的food heat evenly, you should use a microwave that has both a turntable and a stirrer. This way, the food will be heated more evenly throughout the cooking process. However, it's important to note that even with these devices, some parts of the food may still be hotter than others.