随着中西文化的不断融合，上海家庭在厨房设计上也展现出独特的风格。为了适应中国烹饪方式，以下是对上海家庭厨房设计的一些建议：

水池与灶台应设置在同一操作线上，以便于流畅的工作流程。避免水池和灶台之间产生距离过远的问题，影响操作效率。此外，在U型或岛型厨房中，将水池与灶台分开设置，但确保它们位于同一工作平台下，可以提供更大的空间来进行食物处理和烹饪。

在设计时要考虑到足够的侧面空间以避免碰撞问题。当安放水池或灶台时，至少保持40厘米以上的距离，以便于操作者自由移动并使用其他设施，如洗碗机和垃圾桶。

对于习惯中餐烹饪的家庭来说，可将灶台设定在岛型工作区内，这样可以为准备菜肴提供一个中央位置。不过，如果需要进行油烟产生较多的大火力烹调，最好将此区域设置在阳台或者其他独立区域，以减少油烟污染。

操作台高度不宜统一，而应根据不同工作区域调整至最舒适的地步。例如，对于面点制作，可以降低操作表面的高度以方便手部活动。但同时，要注意橱柜中的高低变化不要过度，以维持整体美观。

灶台位置尽量避开门口和窗户，以防止打开门时造成火焰被吹灭及油烟进入餐厅，同时保证室内空气质量。在选择位置时还需考虑到通风情况，不要让油烟直接排入房间内。