这不仅是简单的字面意思，它背后承载着国家安全、人民福祉以及生态平衡的重任。

首先，让我们来看看“水利”这个词。它不仅指的是管理和利用水资源的科学与艺术，还包括了防洪排涝、灌溉农田、供水城市等一系列工作。就像我小时候听父母说的，家里有个小池塘，夏天的时候会用到很多，这些都是通过精心规划和建设的“水利工程”。

而“电”则更是现代社会不可或缺的一部分，无论是在工业生产还是日常生活中，都离不开电力。比如说，你现在正在使用电脑，那么你知道吗，这一切都依赖于远方的大型发电厂，以及一系列输送、高压变换等复杂过程。这就是所谓的“水电”，它将自然界中的潜力转化为人类需要的能源。

那么，“能干什么”呢？简而言之，就是要保障我们的基本生活需求，同时也要保护环境，不让过度开发导致资源枯竭或者环境破坏。在中国，我们有着悠久的人口大国历史，因此对土地利用总是格外谨慎。

例如，在山区修建大坝，可以有效控制洪峰，对下游地区避免巨大的损失。而在农业方面，则可以通过调节河流流量，保证作物得到充分的雨量，有助于提高产量。但同时，我们也必须注意不能盲目追求发展，而忽视了对生态系统带来的影响，比如鱼类迁徙路线被堵塞或者河流退化等问题。

此外，由于气候变化引起极端天气事件频发，如2019年我国遭遇严重旱情时，就再次凸显了良好的水利设施对于应对自然灾害至关重要性。在这种情况下，只有科学合理地进行人工调控才能缓解紧急状况，为人们提供一个相对安定的居住环境。

综上所述，“水利水电工程能干什么？”其实是一道门槛的问题，它引导我们思考如何在确保自身发展与保护地球母亲之间找到平衡点。这是一个涉及科技创新、政策制定乃至公众意识提升多方面因素的问题，但每一步前行，都离不开我们共同努力，用智慧去治理好这片蓝色星球上的每一滴清泉，每一次激动人心的小溪流淌。